Nicht nur wir schwärmen von diesem Champagner, auch das Team des Vinum-Magazins ist begeistert und wertschätzt ihn gleich mit 20 von 20 Punkten. Gosset, heute in Epernay ansässig, wurde bereits 1584 in Aÿ gegründet. Das bedeutet viel Erfahrung. Und das wiederum bedeutet auch allerhöchste Qualität in der Flasche. Dieser 2002er Celebris – je etwa hälftig aus Chardonnay und Pinot Noir – ist mit einer moderaten Dosage von 5 g/l ausgestattet. Auf malolaktische Gärung wird bewusst verzichtet, um die natürliche Fruchtigkeit zu bewahren. Komplex im Duft, der florale Noten von Weissdorn und Veilchen verströmt. Zeitgleich exotische Fruchtaromen von Aprikosen, Ananas und Granny Smith, gefolgt von leichter Röstaromatik. Der Gaumen ausgewogen und rassig mit einem Ansturm von gelben Früchten, weissen Blüten wie Jasmin und Flieder. Dazu gesellen sich nach und nach reife, saftigste Äpfel, Honigwaben und Zitronenbaiser. Dieses prächtige Aromenbild mit seiner kristallinen Struktur konzentriert sich in einem ultralangen Abgang.