La Parcelle Connigis Brut Nature 2016
Champagne La Parcelle Chevreux-Bournazel
Champagne
2016
75 cl
 
La Parcelle Connigis Brut Nature 2016
Champagne La Parcelle Chevreux-Bournazel
Champagne
2016
75 cl
Vermutlich der kleinste Weinberg der Region, ein klitzekleiner aber ein herrlicher Produzent! Diese winzige Parzelle befindet sich an einer anspruchsvollen 45-Grad-Hanglage mit einer optimalen südlichen Ausrichtung. Das Winzerpaar Stéphanie Chevreux et Julien Bournazel erzeugen leidenschaftlich lediglich vier Fässer Champagner aus Pinot Meunier und einige Flaschen Ratafia. Vom Weinberg bis in die Flasche erfolgt alles biodynamisch. Diese seltene Cuvée stammt aus einer einzigen Parzelle in der Gemeinde Connigis. Spontanvergärung mit natürlichen Hefen, malolaktische Gärung als natürlicher Prozess, keine Filtration, keine Schönung, regelmässige Batonnage nach dem Mondkalender, Ausbau während 10 Monaten in Eichenfässern. Die Tirage erfolgte am 25. Juli 2017 an einem Frucht-Tag, das Degorgement am 5. November 2018 an einem Wurzel-Tag. Sehr wenig Sulfit (20mg/l), keine Dosage. Wir freuen uns wie ein Schneekönig, einige Flaschen dieser Rarität offerieren zu dürfen.
Art. Nr. 24101
Verfügbare Menge 118
Anzahl
Preis/Fl.
CHF  62.00 exkl. 7.7% MwSt
Auf die Wunschliste
ODER
Wertungen