60% PN, 40% CH, 8% Rotwein, ca. 10 Gramm Dosage, degorgiert 2016, 9 Jahre auf dem Hefelager. Den Anfang macht ein zarter Duft von Walderdbeeren und weissem Pfirsich. Es folgt eine langsame aber stetige Aromasteigerung mit Anflügen von Gebäck, Pfeffer, Muskat, roten Kirschen, getrockneten Rosenblätten. Am Gaumen lebhafte aber crèmige Perlage, vollmundig, wirkt breit aber mit gut unterlegter Säurestruktur und dem Bitternotenkick von zarten Pink-Grapefruit-Noten im Abschluss. Zum saftigen Pinot-Charakter gesellen sich mit etwas Standzeit im Glas Röstaromen hinzu (geröstete Haselnüsse).