Le Serre Nuove 2018
DOC, MO, Tenuta dell'Ornellaia
Wertung
90/100
Rotweine
2018
75 cl

Rebsorten: 33% CABERNET SAUVIGNON, 32% MERLOT, 18% CABERNET FRANC, 17% PETIT VERDOT

Die Lese erfolgt in 15-kg-Kisten und wird anschliessend auf einem doppelten Sortiertisch vor und nach dem Entrappen verlesen und schonend gepresst. 2016 wurde nebst der manuellen Lese auch die optische Sortierung eingeführt, um die Qualität noch weiter zu erhöhen. Jede Rebsorte und jede Parzelle wird separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte während zwei Wochen in rostfreiem Stahl bei Temperaturen zwischen 26° und 30°C für, gefolgt von einer Mazeration von etwa 10-15 Tagen. Die malolaktische Gärung startet in rostfreiem Stahl und ist nach dem Umfüllen in Fässer (25% neue und 75% alte Fässer) abgeschlossen. Der Wein ruht weitere 15 Monate im temperaturkontrollierten Weinkeller von Ornellaia. Er wird nach den ersten 12 Monaten zusammengestellt und dann für weitere 3 Monate in die Fässer umgefüllt. Nach der Flaschenabfüllung reift er weitere sechs Monate, bevor er in den Verkauf gelangt.

"Charakterisiert durch eine lebhafte rubinrote Farbe ist Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2018 ein Wein von grosser aromatischer Komplexität, ein typisches Merkmal dieses Jahrgangs. Im Glas werden Aromen von Beeren, Brombeeren, Himbeeren und roten Kirschen von blumigen Noten von Wildrosen und würzigen Noten von rosa Pfeffer und Lakritze begleitet. Bei der Verkostung zeigt der Wein eine gute Tanninstruktur, umhüllend und ausgewogen, mit einem knackigen und herzhaften Abgang".

Olga Fusari - Winzerin - Mai 2020

Art. Nr. 25743
Verfügbare Menge 318
Preis/Fl. 44.00

exkl. 7.7% MwSt

Zur Wunschliste hinzufügen
WertungenX
90-92
Vinous
Antonio Galloni
The 2018 Le Serre Nuove shows the restrained style of the year in its nuanced personality. Sweet floral and spice notes add perfume to this super-expressive Serre Nuove. Dark red cherry, plum, rose petal, mint and mocha are nicely delineated throughout. In some recent vintages, Serre Nuove has leaned towards the more exuberant side of things. I have to say, I like this more moderate expression very much. The 2018 is shaping up to be a jewel of a wine.