Die Trauben stammen von den fünf besten Weinbergen: Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili und Siena. Bis zu 8 Durchgänge werden je Weinberg, der wiederum in Parzellen aufgeteilt ist, durchgeführt, um sicherzustellen, dass alle Trauben den perfekten Reifezeitpunkt besitzen. Die Gärung erfolgt mit natürlichen und einheimischen Hefen, in offenen Barriques (225 l) für die kleineren Parzellen der Weinberge und in Fässern oder Edelstahl für die grösseren. Der Ausbau erfolgt 20 Monate in alte Barriques und Fässen. Rebsorte: 100% Sangiovese. "Eleganz, das ist das Wort, das den Testamatta 2019 beschreibt. Der 20. Jahrestag von Testamatta ist ein echter Meilenstein, der Gipfel der Qualität, den ich seit dem ersten Jahrgang 2000 in meinem Sangiovese gesucht habe. Testamatta 2019 ist perfekt ausbalanciert mit tiefen Schichten, die eine unglaubliche Komplexität zeigen." Bibi Graetz